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椎茸の上に自然薯とろろとマヨネーズを混ぜたものをのせ、チーズをかけて焼きました ♪

2016椎茸とろろ焼き1 (1).jpg

焼く前の状態 ♪

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近所の人にもらった椎茸です ♪  肉厚~♪

 

 

焼きあがったら、しょうゆを少しかけて

 

食べます ♪

 

 

 

 

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自然薯チップス ♪

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珍味~揚げるのはチトもったいないけど美味しい ♪ 

材料(2人分)

  • 自然薯 約70g
  • サラダ油 
  • 味塩

作り方

  1. 自然薯のヒゲ根を焼き、タワシで水洗い後、水分をふき取る。
  2. 自然薯を皮つきのまま、1.5~3ミリ厚さにスライスする。
  3. サラダ油をてんぷら鍋で180℃に温める。
  4. スライスした自然薯を1つずつ入れる。(一度に入れるとねばねばしてひっつきます。)
  5. 大体、3分揚げて、一度 網ですくい上げ、もう一度油に入れて1分揚げます。(二度揚げ)

※ その時の温度でかりかりにしたり、中温だと白さと旨みを残したりできます♪ 

 

       味塩をふりかけて、はい ♪ どうぞ ♪

 

 

 

自然薯チップス.jpg

 

 

  

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里芋の柚子味噌とろろかけ ♪

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里芋ゆず 味噌 とろろかけ.jpg

 

 

 

里芋の煮っころがしを作って

 

その上に柚子みそとろろをかけました 

 

 

     まいう~ ♪

 

 

柚子みそはつくりおきのものではなく、

 

柚子の皮のせん切り適量とみそ大さじ1とみりん大さじ1を

 

混ぜてレンジでチンして

 

冷めたら、そこに自然薯のとろろを100g混ぜて

 

里芋にかけて食べました ♪

 

 

とろろが入っているのでその日のうちに食べてね~ ♪

 

 

 

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2015ブタとろ丼.jpg

 自然薯とろろにダシ、ねぎを入れて混ぜて、かけました ♪

2015ブタとろ丼1.jpg

 

 

 

いつぞや鞆の浦のフェィスブック友達 溝田さんのお店

 

黒毛和牛専門店プラウドフーズで買った

 

豚のテキ(昔からこう言ってる)を

 

包丁の背で少しトントンして

 

塩コショーして炭火で焼きました ♪

 

 

そして~自然薯農家なので

 

お決まりの自然薯とろろにネギを入れて

 

とろーっとかけて、頂きました ♪

 

 

      まいう~♪

 

でも~できれば黒毛和牛が良かったな ♪

 

 (溝田さんのお店では福岡から佐賀牛を仕入れていて

   破格のお値段とのこと ♪)

 

 

父の日も近いし、お肉を焼いて、

 

自然薯とろろをかけて日ごろの労を

 

ねぎらってあげて下さいね ♪

 

 

 

 

せんチャンファームは自然薯農家です ♪

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2015自然薯大根餅.jpg

 

材料(4人分)

·                   大根おろし...100g

·                  自然薯とろろ...200g

·             ...1個 

·                   ネギ...適量

·                    すりごま...適量

·                    ゴマ油...適量

·                    だししょうゆ...少々

 

 

作り方

1.                    大根おろしをざるにあげて水を切る。卵を溶いておく。

 

2.        解凍したすりおろしとろろ(生の自然薯をすりおろしたものでもOK)

   に1とすりごま、ねぎを混ぜ入れる。

 

3. よく混ぜた2をごま油をひいたフライパンで1人分ずつ焼く。片面が

   焼けたら、うら返して、裏面も焼く。   

 

 

   だし醤油を少しかけて食べます ♪ ♪ ♪

 

 

   

 ※ お客様はぽん酢をかけて食べたと話されていました。

 

     焼く前にやわらかすぎてむずかしかったら、片栗粉を

   混ぜ入れて形を整えて焼いて下さい。   

 

 

 

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自然薯入りバナナケーキ1.jpg

 

自然薯入りバナナケーキ.jpg

 

 ☆ 炊飯器で作る簡単自然薯入りバナナケーキ ☆ 

 

材料(6人分)

·                       バター...10g 室温でとかす 

·                       砂糖...80g

·                     卵黄(卵でもいい)...2

·                      自然薯すりおろし...50g

·                     レモン汁...大さじ1

 ·                     生クリーム適宜

·      バナナ 3本のうち1本 輪切り、1本つぶし、1本細かく切る

·      ホットケーキミックス 1

 

 

(作り方

 

.室温でとかしたバターに砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

 

.卵2個を入れさらに混ぜる。 

 

.自然薯すりおろしを混ぜる(とろろと他の材料がよく混ざるまでハンドミキサーでよく混ぜる)

 

.細かく切ったバナナ、つぶしたバナナ(袋に入れてつぶす)を入れる。

 

.ホットケーキミックス 1袋を3回に分けてゴムベラで混ぜ合わせる。 

 

.炊飯器にバターを軽く塗ったら、薄切りにしたバナナを綺麗に並べる 

.その上に作った生地を流し込み、トントンとする。

.そして、炊飯器の白米(あれば、ケーキモード)で焼きます。

 

 

 

炊けたら(焼けたら)出来上がり 

 

 

お好みで、ホイップクリームやメープルシロップをかけて

 

召し上がれ 

 

1晩置いて食べてもおいしいよ 

 

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鶏もも肉のダシがよく出ておいしいんです ♪ 

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メレンゲととろろを混ぜた自然薯のふわとろ焼きもあったかいんだから~♪ 

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もずく酢にキューリ、りんご、自然薯を混ぜました ♪ 

 

 

ひな祭りの日は昼から大雨でした。 

 

昼一で再度 アイ.リンク.コンサルタントの加藤先生をお迎えしました ♪

 

静岡から、わざわざ日帰りで来て下さるので、

 

今日も自然薯尽くしのまかない料理を

 

用意しました ♪

 

雨も本降りで寒かったので

 

鶏のもも肉でダシをとった温かい自然薯入りにゅうめんに

 

しました ♪

 

他にも色々作りました ♪

 

料理動画も撮ってもらったのでまた、アップします ♪

 

※ 写真も加藤忠宏先生 撮影 

 

 

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自然薯ピザ.jpg

 

自然薯ピザ1.jpg

 

 

〔ホットプレートで自然薯ピザ ♪〕

 

ホットプレートに油を塗り、

すりおろした自然薯を広げて、

ピザソース、玉ねぎスライス、ウインナー、

ピーマン、三つ葉等をトッピングして、

 

《せんチャンファームではむかごをレンジでチンして

                      のせました ♪》

 

ピザ用チーズをちらして、

フタをして焼けるまでしばらく待って

出来上がり ♪

 

フーフーしながら

食べてね ♪

 

さて、年末のご挨拶 ♪

 

一年間本当にありがとうございました ♪

 

また、来る年もますますご愛顧いただきますよう

お願い申し上げます ♪

 

皆様方のご健康とご健勝を

お祈り申し上げます ♪

 

良いお年を

お迎え下さいね ♪

 

 

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2014自然薯とろろ入り納豆巾着揚げ1.jpg

 

☆ 納豆&自然薯とろろ入り巾着揚げ

 

 

油アゲを半分に切り、《すしあげが楽 ♪》

中をやぶらないよう広げて、

 

すりおろした自然薯(とろろ)

納豆を混ぜたものを

スプーンで広げたアゲの中に入れます。

 

(巾着の中にチーズを足してもおいしい♪)

 

かんぴょうかつまようじで口をとめて、

油で揚げます ♪

 

《おでんのおつゆに中に入れてもおいしいです。》

 

アツアツにしょうゆをかけて

召し上がれ ♪

 

 

※ 29日に元旦結婚が話題になった東出昌大さん&杏さんの

  朝の連ドラ"ごちそうさん"で主人公め似子が

  納豆ギライの西門に何とか食べさせようと考えた料理が

    これでした ♪

 

      

 

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自然薯&おからの磯辺焼き  ♪

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  ☆ 自然薯&おからの磯辺焼き 

 

 

 

材料(4人分)

 

·                      自然薯 150g

·                      おから 175

·                      ネギ  適量《小口切り》

     (今回は三つ葉も入れました。) 

·                      だし粉 適量

·                      味付海苔 適量、しょうゆ 少々

 

作り方

1.         自然薯をすりおろし 、おからを入れ、

   だし粉としょうゆも少し入れてよく混ぜる。

 

2.   スプーンですくって1枚の海苔の半分にのせ、

   もう半分でサンドする。

            

  《今回は冷凍とろろを解凍したものを使いました。》

 

            

3.       フライパンやホットプレートにごま油をひき、

  並べて焼きます。

 

4.   ふたをして1分間蒸らし、うら返してや焼き色がついたら

    出来上がり ♪

          

.  しょうゆをかけて頂きます。

 

 

 

 

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