自然薯の最近のブログ記事

 

 

 

 

アイ・リンク・コンサルタントの加藤先生が

先日来られた時に、

「そうだ!今日は自然薯を使って広島風お好み焼きを作ろう ♪」と

急に言われ~

 

えっ!キャベツもないし、豚肉もないよ~と

思ったのですが、冷蔵庫にはベーコンやレタスがあったので、

あり合わせのお好み焼きを作ることとなりました ♪

 

生地は自然薯をすりおろしたものをそのまま使うので、

小麦粉は要りません。

 

広島県人なのに、家では

フライパンで大阪風の混ぜたお好み焼きを

作っていたので、広島風はあまり上手くないのですが、

あり合わせの材料でもさすが自然薯入りだけあって

とってもおいしかったです ♪

 

ぜひ作ってみて下さい ♪

 

 

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アイ・リンク・コンサルタントの加藤先生の指導の下、

動画を作りました ♪

 

先生は静岡から来て指導して下さいました ♪

 

動画を撮るということで、

コンタクトにして伊達メガネをかけておこうかなと

思ったのですが、料理を作ったり、

ショップにお客様が見えたり、発送もあったりで

忙しくしており、ふだんのメガネのせんチャンちです ♪

 

※ 名前が一部、間違っている所等は

  次回直していきます。

 

 

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2013年11月加藤先生と.jpg

 

    

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山菜定食.jpg   絶品の山菜なんです ♪

山菜そば.jpg  山菜そば ♪

 

東海北陸自動車道 五箇山インターチェンジで降りて

10分位東へ行った道路沿いにある古民家食堂です。

 

次男が富山にいた時に初めて行って、本物の山菜の味付けが

すごくおいしくて、以来ずっと行きたい!と思っていました。

 

念願かないました ♪

 

しかし遠かったです!

 

今回は時間もないので、世界遺産へ寄れなかったのは残念でした。

でも菅沼集落の合掌造りの屋根は移動中の車から見えました ♪

 

相倉合掌集落は又、パソコンのライブカメラで見る事にします。(泣)

 

道の駅にお土産を買いに寄る時間もなかったのですが、

帰ってインターネットで調べていたら、庄九郎でも売ってたみたいです。

残念!

 

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初体験!!!

 ☆自然薯入りそうめんの試食販売です

 

 まさか、広島本通商店街で試食販売をするなんて、その昔、本通をショッピングで

ぽわんと歩いていた私は想像だにしませんでした。

 

不慣れなせんチャンちだけでは心もとないので、強力な助っ人を連れて行きますので、

明日の土曜日、広島へ行かれる方は、ぜひ本通り商店街の真ん中あたり、広島国際ホテル

やアンデルセン近くの"ひろしま夢ぶらざ店"へ、ぜひお越し下さい。

 

 

自然薯の磯辺揚げ

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栄養たっぷり、シンプルで素朴なおいしさ

自然薯の磯辺揚げ

材料(4人分)

  • 自然薯...300g
  • 味付海苔...適量
  • 油...適量

作り方

  1. すりおろした自然薯にしょうゆとみりんで味をつける。
  2. (1)をスプーンですくい、味付海苔1枚の半分にのせ、もう半分でとじる。
  3. (2)を中温の油で、約1分間揚げる。

定番麦とろ

サラッと食べられるスタミナメニュー!

麦とろ

材料(4人分)

  • とろろ汁...[自然薯300g/だし汁600cc]
  • 麦飯...4人分[米4:麦1の割合で炊く]
  • ネギ...適量
  • 醤油...適量

作り方

  1. 麦飯に「とろろ汁」をかける。
  2. お好みでネギと醤油を添える。

マグロの山かけ

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まぐろの旨みと自然薯とろみがマッチ

まぐろの山かけ

材料(4人分)

  • まぐろ赤身...1パック
  • 自然薯...200g
  • ネギ...適量
  • 醤油...適量
  • 海苔...適量
  • わさび...適量

作り方

  1. まぐろを1口大に切り、器に盛りつける。
  2. 自然薯をすりおろす。
  3. (1)のまぐろに(2)をかけ、ネギ・海苔を散らし、わさび醤油で食べる。

自然薯フライ

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塩の代わりに砂糖をかければ、おやつに

自然薯フライ

材料(4人分)

  • 自然薯...適量
  • 小麦粉...適量
  • 塩...適量

作り方

  1. 皮をむいた自然薯をお好みの大きさで短冊切りにする。
  2. 小麦粉をまぶす。
  3. 約180℃の油で、きつね色に揚げる。
  4. お好みで塩をふる。

自然薯ころころドーナッツ

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ふんわり、さっくり、ヘルシースイーツ

自然薯ころころドーナツ

材料(4人分)

  • 自然薯...200g
  • ホットケーキミックス...100g
  • 玉子...1コ
  • 揚げ湯...適量
  • グラニュー糖...少々

作り方

  1. 皮をむいた自然薯をすりおろしてボウルに入れる。
  2. 卵を加えて混ぜる。
  3. ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。
  4. (3)をスプーンですくい、180℃の油できつね色に揚げる。
  5. 揚がったらすぐにグラニュー糖をまぶす。

自然薯すいとん

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体の芯まであったまるホッとメニュー

自然薯すいとん

材料(2~3人分)

  • 自然薯...200g
  • 小麦粉...2カップ
  • 玉子...1コ
  • 水...100ml
  • 具材(鶏モモ肉・油揚げ・笹がきゴボウ)・かまぼこ・ミツバなど...各適量
  • ダシ汁...200ml
  • 濃口醤油・酒...各適量
  • 塩...少々

作り方

  1. ボウルに玉子を割り、水を入れよく混ぜる。
  2. (1)に小麦粉を何回かに分けて加え、よく混ぜる。
  3. すりおろした自然薯を加え、さらによく混ぜる。
  4. 鍋にダシ汁と酒を加え火にかけ、食べやすく切った具材も入れて煮る(アクをとる)。
  5. (4)に濃口醤油・塩を入れて味を整える。
  6. (5)が煮えてきたら、(3)をスプーンですくい鍋に落とす。
  7. すいとんがふっくらしたら出来上がり、鍋を火から下ろす。
  8. 器に盛りかまぼこをかざり、ミツバを散らす。

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